中醫最愛的６種養生食物
 

一、蓮藕
 
蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。
有豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。
 
以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；
煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。

 
◎貼心提醒：
蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。
蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、
脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。
 
 
 
 

中醫最愛的６種養生食物
 
二、燕麥
 
近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，
有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，天天當午餐吃。
 
有「中醫大掌櫃」稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，
裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質）
可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。


◎貼心提醒：
燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。
 
 
 
 

 

 

 
三、黑芝麻
 
愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。
 
黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的養血功效，很適合大量消耗體力的人。
 
現代科學證實，黑芝麻中含有9成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，
是很好的護心食物。
 
其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。
 
但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

 
◎貼心提醒：
黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，
若有這類體質的人要忌口。
 

 

四、白木耳、蓮子
 
白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。
 
白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。

以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，
所以有「平民燕窩」之稱。

 
◎貼心提醒：
蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。
另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。
 

五、空心菜
 
中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，
可防止夏天的細菌病毒入侵體內。
 
以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，
幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質（每百公克有0.8公克），
可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。


◎貼心提醒：
 
空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。
纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。
空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川 芎、
何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2∼3小時後再吃空心菜。

 
六、白蘿蔔
 
美國人說：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」
中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」

白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於抗癌明星十字花科類，
且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。

以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，
有「小人參」美稱。
 
營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入黃蘿蔔、
廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，都有幫助消化的效用。
 
白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。

 
◎貼心提醒：
吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，
要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。
因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。