Francis Ha
  • Blog
    • esthe2
    • serveService
    • Food
    • Wedding
    • SocialSecurityDispute
    • staggingBusiness
  • Welcome
    • NotWhatUsaid
    • Useful >
      • doc
      • Skillful
      • Document
      • Re >
        • AgencyRE
        • RiskManage
        • nmlsTip
      • PalabraDeHoy (WordOfToday)
      • stayInRE
    • FastTrack (Lección Rápido) >
      • LogIN
      • CrashCourse
      • PicRE
      • Lección Rápido >
        • RE >
          • Association
          • AbbRE-term
          • AgainList >
            • LLC-corporate
            • Federal
            • SyndicateREIT
            • 3BusDay-LoanStatemt
            • fiance
            • FrenchRE-term
            • CA-law
            • Tax
            • cashOnCash
            • LockIn-dueOnSale
            • Or-EE
            • Construction
            • FHA-ratio
            • Holder
            • un-a-dis-IN
            • RE-YearsDays
            • Blockbust-Steering
            • transmutate
            • ReverseMath
            • Pic
            • Depreciation
            • Land Contract
            • UwillPass
          • RE-term
          • click4
          • ExamSkill
          • Licensing
          • Cases
          • RE-Chinese
          • Sfusd-medical
        • Day6 (día sexto)
        • Day5 (día quinta)
        • Day4 (día cuarto)
        • Day3 (día terceros)
        • Day2 (día segundo)
        • Day1 (Día primera)
        • QuizBrokEE >
          • R12-0105
          • R12-0610
          • R12-1116
          • R12-1620
          • NoHintQuiz2120
          • noHintQuiz12
          • NoHintQuiz
    • 3621 Clement >
      • churchNov10-2010
      • more >
        • Xmas
        • SteveJob
        • Certifcate
        • Services
        • FasterRenew
        • DailyPreport
  • underMaintain
  • 305chapmanSSF
  • Store (Tienda)
    • VicenteCleaner
    • 5mileMarket
    • 未來的車..Come to Christmas Party
    • 1400MthlyBalboa
    • 150000KTmkt
    • 1000MthlyMacArthur
    • Shoe City
    • Market
    • WestlakeArt
    • JoycoFood
    • MilpitasSalon
    • BalboaMarket
    • CameoBeautySalon
    • 2050universityBerkeley
    • 2721judah
    • FreddyMarket
    • SalmonShrimpEB5
  • Anti-Aging NuSkin
    • InterpreterBetter
    • OutOfStateInterpret
    • Tip
    • MDvsInterp
    • Cover4Intepreter
    • Resume4Int
    • how2winInCourt
    • ReferenceInterpreter
    • Examinee >
      • YouTubes >
        • Math
        • Definition-Questions
        • EnglishVoc
        • Linkable
        • Agency
        • Reconcilate
        • OR-EE
        • CaveatEmptor
        • MortgagORvsEE
        • HomeInspect
        • EasyRE
        • TornDownFallDown
        • oweltyLibel
        • REexercise
        • Lease
    • FungShui >
      • 臥虎藏龍
      • 風水 >
        • 奇門遁甲的格局
        • 天干與九宮八卦陣
        • 時辰六旬與遁甲格局
        • 奇儀的象意
        • 易經
        • AcuPoint 穴位
        • 風水家宅
        • Recruit
        • 2020
    • BrokerOnly >
      • Cake
      • FranchisOR
      • CulturalDiff
      • OaklandCondo
      • Pm4TASKS
      • TrainMyManagement
    • MVI >
      • Display
      • 4utube
      • Francais
      • hotelITsupport
      • YnoForeclose
      • ContractorQnA
      • Management
      • LoveNHatred
      • SupportPhone
      • NoAuditorJob
      • EthicsCE-eL
      • HP12C
      • HP12C
      • ParagonLogin
      • YrichmondBest
      • Creativity
      • Yoga
      • ForEmployer
      • Address
      • PyramidMath
      • SingTaoRental
      • Anonymn
      • PmLandlord
      • 1201LaurelSC >
        • HannyHo
        • BuyerChan
        • MikeMai888
        • ElaineSueChan
        • Zaidassaf123
        • Winnie
        • AngelaChu >
          • 3200-14thAveOkld
        • 心雨の我心
        • Kuang
        • SUE WU >
          • wileySanLeandro >
            • SueWu
        • Dliu
        • Margaret
        • Mandy Tan >
          • chan138-16st
          • TerryDBrown
          • Jenny9905bancroft
          • NailSalon
          • NihadBurger
          • AzidStore Aalgahmii
        • StoreMarket
        • Doris
        • TongKinBroker
        • Qing Lee
        • AnnaYin >
          • MedicalMarket
        • Zhang
        • New
        • WangChangRen
        • TamOwn >
          • 475milton
        • DilysRentEE
        • AustinWong >
          • 155BurkR
          • 2329Clinton
        • Emily >
          • 334HartzDanville
        • Ha Sa >
          • Signage
      • ContractorWish
      • Trabajo
      • 1001Wstevens
      • PM-SanMateoInspectn
      • TechnoCaltrain
      • doc4AnnaYin
  • RentApply(Aplicación)
  • 470 33rd Ave SF and Oakland
  • WWW
  • SanPabloRental
  • Restaurant4sale
  • florist4sale
  • 432capitol
  • 1622 Milvia Berkeley
  • 421 7th Street Oakland
吃服務   11/29/2010


( 馮諼 )

美國經濟不景氣﹐餐館業受到影響也頗顯著﹐怎樣才能渡過逆境﹐爭取更多顧客﹐相信是各餐館老闆所想的。可是﹐有一種不費分毫﹐卻又能留住客人的方法﹐大多數中餐館都不採用──就是提高顧客服務品質。

好些餐館老闆認為客人到來用餐﹐無非是要吃﹐以及價錢公道。於是遇到市道不好﹐想法子推出特價優惠是最直接的反應。有便宜自然會吸引客人﹐ 這道理再簡單不過﹐但要令客人有再次光顧的意願﹐服務品質其實是最重要的。當客人在某餐館受過你氣之後﹐就算更好的味道﹐再便宜的價錢﹐也抵消不了厭惡 感。

改善服務最前線要由侍應和巴士哥們開始﹐他們是在餐館內接觸客人的第一線﹐也許是客人在店內唯一能接觸到的餐館人員﹐所以他們的服務態度 最重要。在侍應服務水平上﹐中餐普遍及不上西餐。以餐後為客人打包剩菜為例﹐馮某所到過的西餐廳﹐侍應基本上會主動問客人是否需要打包﹐然後會把剩菜帶回 廚房﹐包裝好後再送回給客人。

但中餐館就不同﹐除了個別極少數幾家外﹐幾乎全不替客人打理包裝剩菜﹐只提供盒子和膠袋由客人自理。最近與友人大伙兒到灣區某餐館飲茶﹐ 由於各人興致佳﹐點了一滿桌的點心﹐埋單時幾乎滿桌都是要打包的點心。侍應生前來﹐問需要多少個盒子﹐我們一時也說不清﹐侍應乾脆放下一大堆外賣盒子便轉 身走了﹐要我們幾人忙了一陣子才清理好桌面﹐想到埋單時給的服務費是否應轉給這幾位同事呢﹖

替客人包裝食物﹐於餐館而言是零成本的﹐不會增加人工開支﹐也不會增加物料﹐但於客人便有貼身服務的感覺﹐這麼划算的討好客人方法﹐為什麼中餐館就不好好注意呢﹗

....................(更多新聞,請閱 <<星島日報>>)

hit counters
hit counter
Powered by Create your own unique website with customizable templates.